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为了推进茶产业快速发展，提升采茶工效，传承手工制茶技能，弘扬制茶工匠精神，实现茶农增收、茶企增效，熟化“双手采茶”技术，提升梵净山茶知名度和美誉度，3 月13 日，印江自治县举办了“梵净山杯”双手采茶手工制茶比赛暨双手采茶培训活动，来自印江县17个乡镇（街道）的68名采茶、制茶能手大展身手，竞秀茶功夫。
双手采摘技术培训现场
51名采茶选手挎着竹篓穿梭在茶园里，手指在茶尖上舞动，捏、提、放，比速度、比重量、比质量。
“第一点要选好采茶工具，最好选择透气性好的茶篓，茶篓可斜挎背在肩上，也可固定在腰间。使用提手采，下手要稳、准，由下采到上，由外采到里，再由里采到外，双手交错提采，这样才能采得快，采得净，也能有效地避免把下面的鱼叶也顺手带下来……”在新寨镇团山村，我县茶产业发展中心副主任刘丽红手把手地培训“双手采茶”技术，并现场演示采茶要领。
双手采摘技术规范讲解
双手采茶选手
此外，团山村福茗茶叶加工厂里17名制茶选手现场手工制茶，经过摊晾、杀青、做形等工序，茶青制成了干茶翠绿、汤色明亮、滋味鲜爽、栗香浓郁的翠峰茶。 此次比赛共评出双手采茶、手工制茶一、二、三等奖，其中双手采茶能手18名，手工制茶能手6名。
制茶比赛现场
制茶比赛评审现场
获奖选手颁奖
近年来，印江县紧紧围绕省、市、县茶产业发展精神，大力推广双手采茶，增加茶青下树率，提升茶产业效益，优化产品结构，市场占有率不断提升。截止目前，印江自治县22.21万亩投产茶园已全面开采，进入繁忙的春茶采摘期。
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